● மிகக் குறைந்த நீர் உள்ளடக்கம் (<4%) மற்றும் நீர் செயல்பாடு (<0.3), எனவே பாக்டீரியா இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியாது, மேலும் தயாரிப்பு நீண்ட காலத்திற்கு (24 மாதங்கள்) சேமிக்கப்படும்.
● மிருதுவான, குறைந்த கலோரி, பூஜ்ஜிய கொழுப்பு.
● வறுக்கப்படாதது, கொப்பளிக்காதது, செயற்கை வண்ணம் பூசுதல், பாதுகாப்புகள் அல்லது பிற சேர்க்கைகள் இல்லை.
● பசையம் இல்லை.
● சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை (பழத்தில் இயற்கை சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது).
● புதிய பழங்களின் ஊட்டச்சத்து உண்மைகளை முழுமையாக வைத்திருங்கள்.